Para esclarecer o que é mito e verdade sobre o consumo de leite, o Prof. Durval Ribas Filho - médico nutrólogo, Fellow da Obesity Society FTOS (EUA), presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) e docente da pós-graduação CNNUTRO - lista sete benefícios e informações confidenciais.
7 benefícios para a saúde
1. Fortalece ossos e dentes - pois é rico em cálcio, essencial para a saúde óssea e prevenção da osteoporose.
2. Contribui para o ganho de massa muscular - é um alimento fonte de proteínas de alto valor biológico, incluindo caseína.
3. Ajuda na qualidade do sono – contém triptofano, aminoácido que participa da produção de serotonina e melatonina, ligados ao sono e ao bem-estar.
4. É amigo da saúde cardiovascular - fontes magras de leite (desnatadas ou semidesnatadas) podem contribuir para o controle da pressão arterial e ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
5. Favorece a função cerebral – fonte de vitamina B12, fundamental para o sistema nervoso e para a memória.
6. Ajuda a hidratar o corpo - composto por cerca de 90% de água, ajuda na hidratação, especialmente em crianças e idosos.
7. Contribui para a saúde intestinal (quando fermentado) - compostos como iogurtes naturais possuem probióticos que fortalecem a flora intestinal.
Quem não pode beber leite?
Apesar dos benefícios, nem todas as pessoas podem consumir leite sem restrições. Os principais casos de contraindicação são para:
Os intolerantes à lactose: quando o organismo não produz a enzima lactase suficiente para digerir a lactose (açúcar do leite). Causa sintomas como gases, inchaço, cólicas e diarreia.
Quem tem alergia à proteína do leite de vaca (APLV): mais comum em crianças pequenas, é uma ocorrência imunológica às proteínas do leite e exige eliminação total do alimento e seus derivados.
Pessoas com doenças inflamatórias intestinais: em alguns casos, o leite pode agravar os sintomas e precisa ser avaliado individualmente.
"É essencial diferenciar intolerância de alergia. Na intolerância, muitas vezes é possível consumir produtos com baixa lactose ou com enzimas. Já a alergia exige corte total do leite e seus derivados", alerta o Dr. Durval Ribas Filho.
Mitos e verdades sobre o leite
Leite faz mal para adultos.
Mito. Adultos saudáveis podem consumir leite sem problema, salvo contraindicação médica.
É melhor substituir o leite por bebidas vegetais.
Mito. Bebidas vegetais não são substitutos de equivalentes nutricionais. Elas têm perfil nutricional diferente e, em muitos casos, menor valor protéico e de cálcio.
Leite ajuda a dormir melhor.
Verdade. O leite contém triptofano, que auxilia na produção de serotonina e melatonina — hormônios ligados ao sono.
"O leite não é vilão, nem milagroso. Trata-se de um alimento nutritivo e importante, especialmente crianças, adolescentes, idosos e mulheres na menopausa. Mas como tudo na nutrição médica, o consumo deve ser avaliado caso a caso, com orientação de um profissional", explica o especialista.
Sensação
Vento
Umidade
